L’accompagnement café, un média tactique original et efficace
Pour toute entreprise, la communication est un outil primordial. Quel que soit le produit ou service, une entreprise a besoin d’établir une stratégie de communication pour se démarquer de ses concurrents. Et pour communiquer efficacement, il faut que le message arrive à la bonne cible. Parmi les nombreux supports de communication, l’accompagnement café est le média délicieusement efficace.
Pour toute entreprise, la communication est un outil primordial. Quel que soit son produit ou service, une entreprise a besoin d’établir une stratégie de communication pour se démarquer de ses concurrents. Et pour communiquer efficacement, il faut que le message arrive à la bonne cible. Parmi les nombreux supports de communication, l’accompagnement café est le média délicieusement efficace.
Le marché du café en France
Le saviez-vous? Le café, tout comme le pétrole, est appelé l’or noir. Il est la troisième boisson la plus bue au monde. Et la France est le 9ᵉ pays consommateur de café. Rien que ça.
Le café n’est pas une boisson… C’est un moment de plaisir
Avec 70% de buveurs quotidiens selon une étude de MaxiCoffee en 2021, le café est l’une des boissons les plus bues après l’eau en France. En moyenne, un Français consomme 3,4 kg de café par an ! Consommé au petit déjeuner, après le déjeuner ou dans l’après midi, le café est partout. Le café de bienvenue un premier jour de travail, un café entre amis, un café après un repas de famille, un café à la gare en attendant un train… On le consomme à tout moment de la journée, seul ou accompagné. On a déjà tous dit à quelqu’un » Tu veux passer boire le café ? » ou « On prend une pause-café ? » même si on ne boit pas de café.
Connu pour le lien social qu’il crée, le café est associé à la notion de partage, de détente et d’échange (un peu comme le restaurant)
Donc même si 90% des consommateurs de café en France le consomment à la maison, une personne sur trois apprécie le boire en terrasse (quand il fait bon bien sûr) ou au restaurant.
La consommation en restaurant, un lieu de prédilection pour boire un café
Si le café est une boisson très appréciée des Français, il est consommé majoritairement à domicile, mais également hors domicile. D’après une étude de l’Observatoire du café réalisé en 2019, plus de 60% des Français consomment du café Hors domicile. Parmi eux, 55% consomment du café dans les restaurants, brasseries ou cafés. Le café est la boisson la plus consommée dans les restaurants, après la bière, en France (imaginez en Belgique !)
D’un point de vue commercial, la restauration génère plus de 50% du chiffre d’affaires du secteur.
Le restaurant, un lieu propice à une communication impactante
Symbole de plaisir à la française, le restaurant est un lieu pertinent pour communiquer et être retenu.
Le restaurant, lieu de plaisir et de détente
Le restaurant est un lieu de vie ou les personnes s’y rendent pour se détendre, se divertir, et manger bien sûr. Suite à un sondage sur les motivations des Français d’aller au restaurant, 64% des Français associent la sortie au restaurant comme un moment de détente, et 59% expliquent aller au restaurant pour se faire plaisir et bien manger. Cela illustre bien l’imaginaire collectif de plaisir, partage et détente du restaurant. C’est d’ailleurs pour cela que plus de 30 millions de Français vont chaque année au restaurant.
Le repas au restaurant est un moment clé de la journée, au cours duquel nous prenons le temps, nous profitons, ce qui facilitant notre mémorisation. Les esprits sont apaisés durant un repas au restaurant (tout dépend de la personne avec qui vous êtes), et c’est un moment propice à la découverte et à la nouveauté.
Les médias tactiques en restaurants
Les restaurants et les cafés sont des lieux de vie où les clients passent souvent du temps, en moyenne une heure et vingt minutes. Et l’image de plaisir et de convivialité associée aux restaurants et cafés en fait un lieu pertinent pour communiquer. Des outils de communication spécifiques aux restaurants ont été développés, que l’on appelle les médias tactiques.
Ils ont notamment pour spécificité de toucher des cibles spécifiques dans des moments de détente et un ciblage géographique très précis. Les médias tactiques, outils de communication qui touche leur cible de manière très ciblée, sont des outils que l’on retrouve dans les restaurants. Parmi les médias tactiques, on retrouve :
– Le set de table publicitaire : Il permet d’afficher des messages publicitaires sur les tables dans les restaurants. Les clients ont le temps de regarder le set de table durant tout le temps du repas. La durée d’exposition à la publicité est plus longue qu’à travers d’autres supports médias, avec une moyenne de 36 min.
– Le sous-bock publicitaire : C’est ce petit objet en carton placé sous les verres (souvent les bières). Avec une surface d’expression plus restreinte que le set de table, il n’en reste pas moins impactant, car intervient dans un moment clé dans l’expérience en restaurant/café.
– Le mobilier : Tables, fauteuils, verre ou même parasol à l’image d’une entreprise.
Les médias tactiques sont des outils de communication qui permettent de toucher un grand nombre de personnes de manière ciblée et à moindre coût.
L’accompagnement café, une stratégie de communication gourmande et innovante
Bien qu’il existe divers objets de communication en restaurant, certaines entreprises ont même pensé à développé un média tactique gourmand.
L’accompagnement café, la petite douceur en fin de repas
L’accompagnement café est une pratique courante dans les restaurants et les cafés. Il s’agit de servir un petit biscuit, une mignardise ou un carré de chocolat avec le café. Cette attention
particulière permet de fidéliser la clientèle et de créer un moment de plaisir gustatif supplémentaire.
C’est la dernière expérience culinaire qu’ont les clients avant de quitter le restaurant. Et évidemment, c’est toujours plaisant d’avoir un petit gâteau pour accompagner son café. Mais l’accompagnement café peut également être un moyen de communiquer un message pour toutes les entreprises, pas seulement pour les restaurateurs. Communiquer en local à travers des restaurants permet de favoriser le lien entre les différents commerçants d’une ville.
Un biscuit qui accompagne le café et votre campagne de communication
Mais au-delà de ces médias tactiques, l’accompagnement café peut par ailleurs être un outil de communication efficace pour les entreprises.
En effet, le moment du café est un moment privilégié où les clients sont disponibles et réceptifs. Offrir un accompagnement café personnalisé avec un logo ou un message publicitaire permet de diffuser une image de marque ou un message promotionnel de manière subtile, mais efficace.
C’est une manière de renforcer l’identité de l’entreprise et de toucher des prospects de manière positive. Le client du restaurant est sensible au contenu puisqu’il est accompagné d’un biscuit, la
communication intervient dans un moment de détente. De plus, le message suscite de la discussion si le client du restaurant est accompagné. L’accompagnement café a de très bon taux de mémorisation comme support média tactique.
La boucle est bouclée, la communication via l’accompagnement café suscite de la discussion, dans un lieu de détente et de partage.